豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

続々とひやおろしが入荷しています。
｢三井の寿　秋純吟ポルチーニ｣が入荷しました。

ポルチーニとは きのこの名前でイタリアの松茸と言われる程、
香り高いきのこです。その為、お酒も香高い純米吟醸を詰めており、やわらかな酸味も食中酒にぴったりです。

お米は、「吟のさと」という母親とお爺さんが山田錦(要は4分の3が山田系統)という新しい酒米を使用しています。

今年の吟のさとは例年と違って溶けやすく、旨みが出やすかったため、昨年より日本酒度を+に持っていきました。

アルコール度：15度
原料米：吟のさと
精米歩合：55％
日本酒度：+5
酸度：1.5

写真左より
三井の寿　秋純吟ポルチーニ　1,800ml
ashibu.ocnk.net/product/735
2,600円（税別）

三井の寿　秋純吟ポルチーニ　720ml
ashibu.ocnk.net/product/736
1,300円（税別）