豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

9月ももう残りわずか。
早いもので今年もあと3ヶ月程度になってきました。

朝晩が涼しくなってきたのにも関わらず、日中は30度を越えることもあったりで、着るものに困りますね。
気温差で体調を崩されないよう、お気をつけ下さい。

寒くなってくると恋しくなってくるのは、燗酒。
こころも体も暖まります（＾＾）

燗酒特集ページを作りました。
http://tashibu.ocnk.net/page/21


  

山形県、米鶴酒造さんより出羽燦々（でわさんさん）を使った、山廃仕込みの純米大吟醸入荷しております。

米鶴　鶴翔（かくほう）　山廃純米大吟醸

爽やかな香り、味、キレのバランスが良く、山廃仕込みによるしっかりとした酸味とふくらみがある純米大吟醸です。

日本酒を造るにあたって大事なものの一つであるお米。
そして蔵元さんの地元に伝わる民話「鶴の恩返し」にちなんで、米鶴という名前はつけられたそうです。
この鶴翔のラベルは、その名前の通り鶴が飛び立つ姿が描かれています。

1,800ml　2,800円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1801

アルコール度：16度
原材米：出羽燦々
精米歩合：50％
日本酒度：+1.5
酸度：1.8


  

明日9月23日（火・祝日）午前10:00より

兼八　720ml　1本　1,300円（税別）　60本限定

で販売致します。

お一人様1本限りとさせて頂きます。
なくなり次第終了となりますので、ご了承ください。

なお、兼八専用ギフト箱239円（税別）もございますので、お申し付け下さい。

【お願い】
交通の妨げになりませぬよう、なるべく乗り合いでご来店下さい。また事故には十分ご注意下さい。

  

麹米に山田錦を使い、掛米を別のお米で造る瀧自慢酒造さんの純米吟醸、限定酒シリーズ。

神の穂や八反錦を使った純米吟醸が出されていましたが、今回入荷したのは、北海道産の吟風（ぎんぷう）という酒米を使った純米吟醸です。

吟風は八反錦、上育404号、きらら397を掛け合わせて造られた酒米で、柔らかく丸みのある味わいが出る特徴があります。
力強さも感じながら、夏越しのまろやかな熟成も加わった辛口の純米吟醸です。

1,800ml 　2,820円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1792

アルコール度：16度
原材米：三重山田錦、北海道吟風
精米歩合：50％、55％
日本酒度：+10
酸度：1.5


  

ロマネ・コンティ社で主に、グラン・エシェゾー、エシェゾーの栽培を担当していたヴァンサン・ルグー。
2006年、都合8年間務めたロマネ・コンティ社を退社し、実家のドメーヌに戻り、2008年正式にドメーヌを継承。
本格的に自社ビン詰めを開始しました。

2010年から完全ビオロジー栽培を行い、理想とするのは「エキスがたっぷりと抽出されていて、かつ、濃くなく上品なワイン」

「AOCオート・コート・ド・ニュイ」のデクラセによるブルゴーニュ・ルージュです。

750ml　2,750円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1791


  

早瀬浦のひやおろし、夜長月の別バージョン入荷しました。

通常の夜長月は山田錦で造られていますが、こちらは五百万石を使って造られたバージョンです。
今期のみの限定400本のひやおろし。
飲み比べできるのは最初で最後、山田錦バージョンとご一緒にいかがでしょうか？

1,800ml　2,900円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1790

アルコール度：16.5度
原材米：五百万石
精米歩合：55％
日本酒度：+6.0
酸度：1.4


  

本日は鳥取県民の日だそうです。

他県の人はなじみのない、私も初めて聞いた記念日です。
なんでも1881年に島根県から分離して鳥取県が再設置されたということだそうです。

ビックリしたのは島根と鳥取はもともと一つだったんですね。
調べてみると正確にはひとつだった時があるということのようで、1876年から1881年まで鳥取県は島根県になっていました。

ある意味、鳥取県民にとって「独立記念日」のようなもので、「県民がふるさとを愛する心を育て、力を合わせて自信と誇りを持てる鳥取県を築き上げることを期する日」ということで「鳥取県民の日」が作られたそうです。

鷹勇を醸す、大谷酒造さんは鳥取県のほぼ中心の山麓の自然豊かな町、琴浦町にあります。
爽やかな辛口のお酒は、隠れた銘酒として高い人気を得ている蔵元さんです。

鷹勇一覧
http://tashibu.ocnk.net/product-list/12

  

先週の日曜の朝の番組で「熟成ビジネス」という特集がやっていました。お肉などの食品だけではなく、木材も熟成ということがあることを知ってびっくりしました。

池の中に木材をつけて熟成させ、乾燥は丸太のまま半年、角材にして半年と2年かけて造られた木材は、丈夫で美しい木材になるそうで、
伊勢神宮の式年遷宮で使われたヒノキにも水中貯木されたものが使われたそうです。

秋のお酒であるひやおろしも、寒い時期に仕込まれたお酒がひと夏ゆっくり寝かされ、熟成し、まろやかな味わいになって出荷されるお酒です。

http://tashibu.ocnk.net/page/17


  

9月15日は敬老の日ですが、皆様何かお考えでしょうか？
当店でも敬老の日セットをご用意しておりますが、とても縁起の良い名前のお酒をご紹介します。

◆亀齢　萬年山田錦

優しい穏やかながら綺麗な香り、酸味と甘みのバランスが良く、米の旨みがしっかり出た飲み応えのあるお酒です。

「亀は萬年」長寿を願うにはピッタリのお酒じゃないでしょうか？

1,800ml　2,800円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/74

アルコール度：17〜18度
原材米：山田錦
精米歩合：60％

  

一時姿を消していた酒米、大分三井。
その大分三井を復活させた小松酒造場さんからひやおろしが入荷しました！

◆豊潤　特別純米　大分三井　ひやおろし

大分県宇佐産大分三井を60％まで磨かれて造られた特別純米酒のひやおろしは、ひと夏越えて熟成され、辛口の中にもほのかに甘みを感じられるバランスの良いお酒です。

昨日は中秋の名月、今日はスーパームーン。
ぜひ月見酒にいかがでしょうか？

1,800ml　2,600円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1783

アルコール度：15度
原材米：大分県宇佐産大分三井
精米歩合：60％
日本酒度：+8
酸度：1.6


  

秋を感じさせるラベルのお酒が入荷しています。

◆阿部勘　純米吟醸　あきあがり

上槽後、速やかに素濾過、瓶詰め、瓶火入れの工程を経て低温貯蔵庫にて熟成させた、よく熟れた果実のようなしっとりとした香りと旨み、柔らかい味わいが特徴のお酒です。
いろんな食べ物が美味しい秋の食中酒としてピッタリです。

1,800ml　3,029円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1074

アルコール度：17％
原料米：山田錦、まなむすめ
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸度：1.6


  

9月15日は敬老の日ということで、贈り物にピッタリな商品のご紹介です。

◆藤居醸造　麦焼酎　じいさんの置き土産

美濃焼きで作った瑠璃色の甕に詰められた長期貯蔵焼酎になります。
熟成されたふくよかな香りと豊かな喉越し、深みのある味わいが特徴です。

1,800ml　5,200円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1782

アルコール度：25度

また敬老の日用の特設ページも作りました！
ぜひご覧下さい。
http://tashibu.ocnk.net/page/19

  

福井県より秋らしいお酒が入荷しました。

◆早瀬浦　特別純米酒　夜長月

夜長月は9月の旧暦、長月の別名です。
地元美浜町新庄地区産山田錦を使い造られ、やさしく上品な香りと甘みと酸味のバランスの良い特別純米酒です。
夜もずいぶんと涼しくなり、過ごしやすくなってきました。
秋の夜長のお供にいかがでしょうか？

1,800ml　2,900円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1073

アルコール度：16度
原材米：山田錦
精米歩合：55％
日本酒度：-1.5
酸度：1.5


  

鳥取県、大谷酒造さんから新商品が入荷しました。

◆鷹勇　純米酒　七割磨き　強力

2割や3割まで磨かれた、いわゆる高精米の雑味のない日本酒も人気ですが、あえてあまり精米せずに、お米の個性を引き出した低精米の日本酒が人気になりつつあります。
低精米がゆえにお値段もお手頃なのも嬉しい限りです。

こちらのお酒も鳥取県原産の酒米、強力を7割精米して造られていて、強力ならではの軽快な酸味と、奥深い味わいが特徴の純米酒です。

1,800ml　2,500円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1778

アルコール度：15～16度
原材米：強力
精米歩合：70％
日本酒度：+5
酸度：1.4

  

神の穂は地元の米でお酒を造りたいという酒蔵からの要望で産まれた酒米で、名前は伊勢神宮のお膝元ということから付けられたそうです。
その柔和さとふくらみのある味わいは、秋あがりする味わいで、燗にもおすすめのなめらかに身体にしみわたるお酒です。

魚貝のガーリック炒めなど、オイルやチーズ、ガーリックなどを使った洋風なお料理にもよく合います。

1,800ml　2,400円（税別）
http://tashibu.ocnk.net/product/1776

アルコール度：15度
原材米：神の穂
精米歩合：60％
日本酒度：+5
酸度：1.4