豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

藤居醸造さんから、「フジイブルワリー　IDA　IPA」が入荷しました。

大分県南部、千歳町の焼酎蔵「藤居醸造」が新たに立ち上げたクラフトビール工房「フジイ　ブルワリー」 IDA(いだ)と地域の昔からの名前をつけられた小さな麦焼酎蔵の新たな挑戦を見守ってください。

IPAとはインディア・ペールエールのこと。大航海時代、イギリスからインドへビールを運ぶ際、高温多湿の過酷な航海に耐えられるよう、ペールエールを改良したものがIPAでした。ポイントは、麦汁濃度を高め、ホップを大量に使っているところ。防腐作用のあるホップやアルコールにより、長期間、菌の繁殖を抑えるためです。
IDA IPAは他の2銘柄の1.5倍量のホップを使用しており、ホップ由来の苦味と清々しい香りが際立っています。この香りを一層、引き立てるのがIPAグラス。上部はなめらかな卵型、下部は細い波状になったユニークなデザインのグラスですが、これがIPAにぴったり。上部の形状はホップの香りをしっかりと捉え、波状の部分によって飲むたびに泡が生じるという機能を備えているのです。スワリングしてビールの膜を作ってあげると、さらに香り立ちがアップ！ぜひお試しください。
IDA IPAのまろやかな苦味、清々しい香りは、カレーや中華料理、エスニック料理など、ガツンとスパイシーで味わいの濃い料理とよく合います。ニンニクを効かせた料理ともベストマッチング。そのほか、お好みのペアリングを探してみてください。

写真
フジイブルワリー（藤居醸造）　IDA　IPA　330ml
https://tashibu.ocnk.net/product/3587
690円（税込）

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