豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

藤居醸造さんから、「フジイブルワリー　IDA　ラガー」が入荷しました。

大分県南部、千歳町の焼酎蔵「藤居醸造」が新たに立ち上げたクラフトビール工房「フジイ　ブルワリー」 IDA(いだ)と地域の昔からの名前をつけられた小さな麦焼酎蔵の新たな挑戦を見守ってください。

10℃以下の低温環境下でじっくり、時間をかけて発酵させるラガーは、日本人が最も好む味わいといわれています。ラガーとはドイツ語で「貯蔵」を意味しますが、文字通り、貯蔵タンクで2次発酵を行う点が、他のビールとの違いです。
1ヶ月半の間、貯蔵タンクでじっくり熟成させたIDA ラガーは、麦を思わせる淡い黄金色。すっきり爽快な喉ごしと芳醇な熟成感のハーモニー、麦らしいほのかな甘みの余韻をお楽しみいただけます。ホップの投入量は控えめに、上品な苦味に仕上げました。ラガーの基本に則って造られたIDAラガーは、ついついおかわりを重ねてしまう、飲み飽きないおいしさです。
キンキンに冷やして楽しみたいラガー。すっきりした喉越しは、とりてんや鶏のからあげ、揚げ物の油を洗い流してくれます。そのほか、焼き鳥、ソーセージなどの肉料理、餃子、燻製ナッツなど、幅広い料理、おつまみとよく合います。意外なところでは、コンソメ仕立てのシンプルなスープや出汁のきいた汁ものなども。冷たい＆熱いのギャップと、ビールとスープの双方の奥行きがあいまって、なんとも複雑な余韻を醸します。

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フジイブルワリー（藤居醸造）　IDA　ラガー　330ml
https://tashibu.ocnk.net/product/3566
690円（税込）

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