2013年07月11日

◆酔鯨　特別純米中取り

香りひかえめキレのある辛口タイプです。

【中取りとは？】
お酒を絞る時に、初めに自然と袋から出てくる少し濁ったものを“あらばしり”と呼びます。
ワイルドな味で、香りが強く、アルコール度も低い状態です。

その後、袋自体の重みで出てくる透明なものを『中取り』と呼びます。中取りは味と香りのバランスが良く、品評会には中取りのお酒が良く出されます。

この酔鯨もその中取りのみを使った一本です。

日本酒度＋6.5　酸度1.5　アルコール度15度

1800ml　2,670円

http://tashibu.ocnk.net/product/1255


  


Posted by 田染荘の山猿 at 14:34 │Comments(0) │日本酒
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