2012年09月06日
◆ルイ・レミー シャンボル・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ
1821年に設立されたドメーヌ・ルイ・レミー。
現当主のシャンタル・レミー女史で6代目になります。
生み出されるワインのスタイルは、
なんとも緻密でクラシックです。
あまり抽出はせずに、全てのアペラシオンで
新樽比率が3分の1程度と低めなのも特徴です。
2年間の樽熟成をさせ、無清澄・無濾過で
瓶詰めされました。
「ブルゴーニュは熟成させてから飲んで欲しい」という考えから、
生産量の約3分の1は彼女が飲み頃と判断するまで
販売をしない方針を採っているのです。
１９９９年製ですので、
シャンボル・ミュジニーの中でも今が飲み頃です＊＊＊
７５０ｍｌ ５２５０円
http://tashibu.ocnk.net/product/1076
現当主のシャンタル・レミー女史で6代目になります。
生み出されるワインのスタイルは、
なんとも緻密でクラシックです。
あまり抽出はせずに、全てのアペラシオンで
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2年間の樽熟成をさせ、無清澄・無濾過で
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生産量の約3分の1は彼女が飲み頃と判断するまで
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2019年ボジョレー・ヌーボーがやってきました！！
ミッシェル・チュルジー ブリュット ブラン・ド・ブランＮＶ入荷！！
「シャブリジェンヌ」木箱入り３L シリーズ入荷です！！
特別なシャンパンの入荷です！！
ブルゴーニュの貴重な古酒が入荷です。
お手頃ワイン入荷！！
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Posted by 田染荘の山猿 at 16:31│Comments(0)
│ワイン
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