豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

サロンと姉妹メゾンのドラモットより特別なシャンパンが入荷しました。

ドラモットは1760年創業のシャンパーニュ・メゾン。
今日のドラモットは、その拠点をコート・デ・ブランのグラン・クリュのひとつ、ル・メニル・シュール・オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担う。
サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージにすぎない。
ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドラモットのために使われるのだ。

写真左から
1999 ドラモット ブラン・ド・ブラン コレクション　750ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2901
35,000円（税別）

シャンパーニュ ドラモットのグラン・ミレジメは、これまで自社のワインセラーで密かに貯蔵 されていたワイン。注文が入った際に、デゴルジュマン(澱抜き)が行われます。 長い期間澱とともに貯蔵されることで、これらのワインは、豊満さを増すと同時に、新鮮さ と輝きをも保ち続けます。ドラモット ブラン・ド・ブラン コレクション は、1970, 1985, 1988, 1991, 1999, 2000等が造られています。

2007 ドラモット ブラン・ド・ブラン　750ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2900
9,600円（税別）

こちらは、2007収穫のコート・デ・ブランのグラン・クリュから、ル・メニル・シュール・オジェ、アヴィーズ、オジェ、クラマン、シュイィ、オワリーのシャルドネのみを用いたブラン・ド・ブランです。

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