豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

ドメーヌ・ポール・ペルノは絶妙な白ワインをつくる。彼の造るワインがどれほど並々ならぬものなのか、気付いている人は少ない。畑は多くの異なるアペラシオンにわたり、計１２ｈａ。生産量の４分の３はボーヌのネゴシアンに売り渡す。ペルノは極端に収量を抑え、最上のワインは樽発酵させたうえ、最低は１４〜１５ヶ月はたっぷり新樽を用いて樽熟させることにしている。その結果、ブルゴーニュの白の傑作が出来上がる。 　ロバート・Ｍ・パーカー氏のコメントより

私もブルゴーニュの白ワインの造り手で３本の指に入る実力者だと思っています。
ドメーヌ・ルフレーヴ　　ドメーヌ・E・ソゼ
そしてドメーヌ・ポール・ペルノの３人でしょう。

今回入荷したのは2007年の
バタール・モンラッシェと
ビアンヴニュ・バタールモンラッシェです。

11/15までの特価で
バタール・モンラッシェ　　￥23,000
ビアンヴニュ・バタールモンラッシェ　￥21,000で販売します。