2016年05月28日

◆風の森の油長酒造さんより「菩提もと純米生酒」が入荷。

菩提もととは、日本酒の起源である菩提山正暦寺において創醸された醸造法です。その正暦寺より酒母を持ち帰り、室町時代のお酒がそうであったように、お米をしっかり溶かして、その甘味や旨味を引き出します。

発酵もその年々にあわせるように、積極的な温度管理はせずに醪管理を行います。

今回のお酒は「風の森」ブランドではなく、蔵元の元々の銘柄「鷹長」として発売されました。

アルコール度：17度
原料米：ヒノヒカリ
精米歩合：70％
日本酒度：-25
酸度：3.3

写真
鷹長　菩提もと純米生酒　1800ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2271
3,000円（税別）


  


Posted by 田染荘の山猿 at 17:20 │Comments(0) │日本酒
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