2016年02月06日
◆コスパ抜群！！山田錦40％の純米大吟醸
山形県の楯の川酒造さんより新酒「楯野川 純米大吟醸 攻め生」が入荷しました。
「攻め」とは、もろみを搾る際に最後に出てくる部分のお酒です。通常は雑味が多いため単独で使用することはありません。
しかし、山田錦を精米歩合40％で純米大吟醸仕込みした「攻め」は雑味というよりは旨味に厚みのある純米大吟醸です。その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま瓶詰めされています。
アルコール度：15度
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度 ±0
酸度：1.5
写真左より
楯野川 純米大吟醸 攻め生 1800ml
http://tashibu.ocnk.net/product/676
4,600円（税別）
楯野川 純米大吟醸 攻め生 720ml
http://tashibu.ocnk.net/product/677
2,300円（税別）
「攻め」とは、もろみを搾る際に最後に出てくる部分のお酒です。通常は雑味が多いため単独で使用することはありません。
しかし、山田錦を精米歩合40％で純米大吟醸仕込みした「攻め」は雑味というよりは旨味に厚みのある純米大吟醸です。その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま瓶詰めされています。
アルコール度：15度
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度 ±0
酸度：1.5
写真左より
楯野川 純米大吟醸 攻め生 1800ml
http://tashibu.ocnk.net/product/676
4,600円（税別）
楯野川 純米大吟醸 攻め生 720ml
http://tashibu.ocnk.net/product/677
2,300円（税別）
