2009年02月20日
◆山廃シリーズ １ 松の司
山廃という特殊な造り方をしたお酒があります。
これは昔ながらの仕込方で雑菌の繁殖を防ぐための「乳酸」を添加しない造り方です。
非常にむずかしく熟練の技を必要とします。
今回滋賀県から入荷した「松の司 山廃純米生原酒」もしっかりとした味わいのお酒で、しかも火入れという殺菌作業をしていない出来立ての味わいが楽しめるお酒です。
酸味もあり、力強い味わいのお酒はお肉料理などの脂っこい食べ物とも相性が良く、飲み飽きしない味わいのお酒です。
3,150円
これは昔ながらの仕込方で雑菌の繁殖を防ぐための「乳酸」を添加しない造り方です。
非常にむずかしく熟練の技を必要とします。
今回滋賀県から入荷した「松の司 山廃純米生原酒」もしっかりとした味わいのお酒で、しかも火入れという殺菌作業をしていない出来立ての味わいが楽しめるお酒です。
酸味もあり、力強い味わいのお酒はお肉料理などの脂っこい食べ物とも相性が良く、飲み飽きしない味わいのお酒です。
3,150円
瀧自慢酒造さんから「瀧自慢 純米吟醸 備前雄町 無濾過生酒」入荷！！
重家酒造さんから「よこやま 純米吟醸 SILVER超辛7」入荷！！
尾澤酒造場さんから「十九 桜 純米吟醸おりがらみ生原酒」入荷！！
笹一酒造さんから「旦 純米吟醸 無濾過生原酒」入荷！！
九重雑賀さんから「雑賀 辛口吟醸本生 スプリングエール」入荷！！
尾澤酒造場さんから「十九 Gattolibero555 ガットリベロ 生酒」入荷！！
重家酒造さんから「よこやま 純米吟醸 SILVER超辛7」入荷！！
尾澤酒造場さんから「十九 桜 純米吟醸おりがらみ生原酒」入荷！！
笹一酒造さんから「旦 純米吟醸 無濾過生原酒」入荷！！
九重雑賀さんから「雑賀 辛口吟醸本生 スプリングエール」入荷！！
尾澤酒造場さんから「十九 Gattolibero555 ガットリベロ 生酒」入荷！！
Posted by 田染荘の山猿 at 13:52│Comments(0)
│日本酒
