2025年03月19日
◆尾澤酒造場さんから「十九 Gattolibero555 ガットリベロ 生酒」入荷！！
長野県の尾澤酒造場さんから、「十九 Gattolibero555 ガットリベロ 生酒」が入荷しました。
「Gattolibero（ガットリベロ）」はイタリア語で自由猫という意味です。イタリアでは人の手で飼育されていない猫を「野良猫」ではなく「自由猫=ガット・リベロ」と呼ぶそうです。
6号酵母で醸してあるため、いつもは『19』になっているラベルが『6』になっております。
「信交酒555号（やまみずき）」という長野県の新しい酒米を使っています。精米時の砕米の発生が少ないことから吟醸酒や大吟醸酒の醸造に適しています。また、温暖化で品質低下が問題となっている製造工程での米の溶解性が高いため、醸造適性が優れる品種です。
557と比べて甘味と苦味がやや強く、香りも少し高い様に感じました。ぜひ飲み比べをしてみてください。
#日本酒 #juku #gattolibero #junmai #namagenshu #namasake #ozawasakebrewery #十九 #ガットリベロ #自由猫 #特別純米 #生原酒 #生酒 #信交酒555 #やまみずき #尾澤酒造場 #tashibunosho #酒屋田染荘
「Gattolibero（ガットリベロ）」はイタリア語で自由猫という意味です。イタリアでは人の手で飼育されていない猫を「野良猫」ではなく「自由猫=ガット・リベロ」と呼ぶそうです。
6号酵母で醸してあるため、いつもは『19』になっているラベルが『6』になっております。
「信交酒555号（やまみずき）」という長野県の新しい酒米を使っています。精米時の砕米の発生が少ないことから吟醸酒や大吟醸酒の醸造に適しています。また、温暖化で品質低下が問題となっている製造工程での米の溶解性が高いため、醸造適性が優れる品種です。
557と比べて甘味と苦味がやや強く、香りも少し高い様に感じました。ぜひ飲み比べをしてみてください。
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