豊後高田の酒屋　田染荘（たしぶのしょう）

長野県の尾澤酒造場さんから、新しいお酒が二種類届きました。先日お伺いした時にサンプルをいただいたお酒ですが、どちらも素晴らしいお酒でした。詳細は以下で・・・

写真左より
十九　純米大吟醸生原酒　1800ml
http://tashibu.ocnk.net/product/726
3,900円（税別）

十九　純米大吟醸生原酒　720ml
http://tashibu.ocnk.net/product/725
1,990円（税別）

十九の最高峰となるお酒です。軽やかな中にも、十九らしい米の旨みを表現した華やかな味わいのお酒です。
香りは華やかな花の香りや若葉のような瑞々しい香り。味わいは米から来る旨味成分やハチミツや蜜蝋の甘い味わいがあり、最後には鼻腔に心地良い香りが残ります。

アルコール度：16度
原材米：兵庫県産山田錦
精米歩合：45％
日本酒度：±0
酸度：2.1

十九　金紋錦 純米吟醸生原酒　1800ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2492
3,700円（税別）

十九　純米大吟醸生原酒　720ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2491
1,890円（税別）

長野県産金紋錦という酒米を使用して仕込んだ純米吟醸酒で、軽やかな花の香りに麹を思わせる、米の蒸した香りがします。味わいは土のミネラル感や乳酸を感じさせて、最後に口中から香りや味わいが消えてなくなります。

アルコール度：16.2度
原料米：長野県産金紋錦
精米歩合：50％
日本酒度：+4
酸度：1.4