油長酒造さんから「風の森　ALPHA　TYPE6 真中採り」入荷！！

奈良県の油長酒造さんから、「風の森　ALPHA（アルファ）TYPE6 真中採り」が入荷しました。

今年は66％精米で醸造し、精米歩合を落とさないままの立体的な味わいを目指しております。６号酵母の上質な味わいに、白麹を用いることで、クエン酸による豊かな酸味と、上質でエッジの立った味わいを表現します。真中採りとは、機械搾り（ヤブタ）で搾ったお酒ですが、圧をかけずに無加圧で滴り落ちる部分のみを採ったお酒で、⼝当たりはやわらかく⾹り豊か。

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