鷹来屋、もう一つの夏酒。

鷹来屋の浜嶋酒造さんから、夏に飲んでもらいたいお酒が入荷しました。（鷹来屋の夏酒はあえて仕入れていません）

自家栽培の山田錦を、必要以上に磨かず、85％精米で仕込んだ純米酒です。
よくある低精米のお酒のように味濃い訳ではなく、逆に米を溶かしてないので、スッキリと軽快なお酒に仕上がっています。
粕歩合は何と約45％ということですので、大吟醸並みの仕込ですね。したがって味のノリがイマイチなので、敢えて生酒での出荷となりました。良く冷やしてお召し上がり下さい。

アルコール度：16度
原料米：山田錦
精米歩合：85％
日本酒度：+4
酸度：1.8

写真左より
鷹来屋　山田錦85％純米　1800ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2274
2,600円（税別）

鷹来屋　山田錦85％純米　720ml
http://tashibu.ocnk.net/product/2275
1,300円（税別）